Џипитка

Дебела домаћица

Slane zanimacije za navijače

Počela je masaža sa malih ekrana…Prvo su bile Tik Tak bombonice i „Samba, rumba, ča, ča,ča“… Ja se sveki put prepadnem! Uzgred, još uvek pamtim kada su se pojavile te bombonice i kada im je reklama glasila “ Svežina u samo 2 kalorije“. Kako su od svežine u 2 kalorije došli do svežine u 2 reči, nije mi jasno. Al svaki put mi zasmeta.

Onda je krenula Donkafa. Brazil, limited edition. Toliko me iritira ono zeleno pakovanje, da nisam sigurna da ću je probati. Imam utisak da je Brazil samo na pakovanju.

Naravno, poslednjih dana počele su i kladionice da se reklamiraju. I pivo, čips, gelovi za kosu, nova ponuda mobilnih telefona-uzmeš broj, telefon za samo _________ din (upisati po izboru) i na poklon dobijaš fudbalsku loptu…Odjednom je fudbal svuda. Već vidim velike ekrane po kafićima i kako svi hipnotisano bulje u iste.

Prema fudbalu sam baš ravnodušna. Kao i prema većini sportova u poslednje vreme. Nekako mi se to pretvorilo u cirkus. Hleba i igara. Živciraju me i oni ženski sajtovi i saveti na njima-u stilu-kako obnoviti garderobu dok vaš mužjak hipnotisano bulji u ekran.

Neću podleći sveopštoj groznici. Ova dva recepta mogu da se iskoriste i kao slane zanimacije za dečije rođendane, žurku, a pošto se brzo prave, i u slučaju iznenadnih gostiju. A možete ih napraviti svome dragom, poslužiti mu ih uz hladno pivce i otići da pajate po gradu i obnavljate garderobu.

 

Pločice sa sirom

Plocice sa sirom

 

Potrebno je:
– 2 šoljice rendanog kačkavalja
– 1,5 šoljica oštrog brašna
– 1 kašika ulja
– 3 kašike kisele pavlake
– 2 kašike vode
– 1 kašičica soli

Priprema:

U posudu za mešenje staviti rendani kačkavalj, dodati pavlaku, ulje, vodu, so i dodajući brašno zamesiti testo. Ostaviti ga 15 minuta u frižideru da se odmori. Zatim ga razviti na pobrašnjenoj podlozi i seći na kvadrate. Malo ih bocnuti viljuškom ili čačkalicom. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni dvadesetak minuta.

Vreme pripreme: 40 minuta
Količina: za 20 pločica

 

Slane štanglice

stanglice

Potrebno je:
– 250g kravljeg sira
– 150g maslaca
– 400g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 jaje
– 1 kašičica soli
– kim ili susam za posipanje-po potrebi
Priprema:
Rastopiti maslac na tihoj vatri. U posudi za mešenje izgnječiti sir, dodati otopljeni maslac, so i zatim zamesiti testo dodajući postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo uviti u foliju i ostaviti u frižideru pola sata da se odmori. Nakon toga razviti na debljinu pola prsta, premazati umućenim jajetom, posuti kimom ili susamom, seći na štanglice, ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni oko dvadeset minuta.

Vreme pripreme: 60 minuta
Količina: za 4 osobe

Prijatno i uživajte!

P.S.  Recepti su preuzeti sa bloga Darkova Web Kuharica ( kuharica.kontin.info). Pozdrav za Darka!

Advertisements
Оставите коментар »

Kovanice na naš način

Znate li šta je NIZBRDAŠCE? To je nizbrdica, onako kako je vidi moj sin. Juče je učio da vozi rolere, pa mu se, taman što je pustio moju ruku i konačno se oslobodio da vozi sam, na putu našlo gore pomenuto NIZBRDAŠCE, pa ga je ubrzalo.

A mene, ta nova reč žacnula pravo u srce. I podsetila me na to koliko ih beskrajno volim.

Isto kao i ćerkino Kilo, Lalo, Ćulo, Budžo, kad nam se, u uzrastu od jedno četiri godine, umiljavala.

Оставите коментар »

Mimini mafini

Mafini pleh Mafini osnovni recept

Svi imaju, samo mi nemamo. Tako bi mogao da glasi podnaslov ovog posta. I tako je i bilo dok nisam kupila pleh za mafine/projice. Dr. Oetkerov, cena solidna. Dugo vremena stajao nekorišćen. Nisam znala šta bih pekla u njemu, nisam se usuđivala ništa ni da probam. A onda sam rešila da malo pročačkam po internetu i nađem već jednom recept za mafine.

I evo ih, u Miminoj izvedbi. Do sad isprobani sa suvim grožđem, suvim brusnicama, višnjama iz zamrzivača, seckanim jabukama, seckanim orasima, ali je ČOKOLADA definitivno NEPREVAZIĐENA. :)))

Evo i recepta:

Mafini (osnovni recept)

2 jaja
1 čaša (2dl) jogurta
1 čaša šećera
½ čaše ulja
2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
po želji: 100 g izmrvljene čokolade
100 g suvog groždja (ili brusnica)
100 g višanja
100 g seckanih oraha ili lešnika ili badema

Količina je za 12 mafina
Vreme pripreme 40 minuta

Pomešati prvo sve mokre sastojke, a zatim, dodajući brašno pomešano sa praškom za pecivo, muteći mikserom ili varjačom, zamesiti testo. Sipati u kalupe za mafine koji su podmazani ili pobrašnjeni ili u kojima su papirne korpice. Posuti čokoladom ili suvim voćem. Pustiti mašti na volju. Peći na 200°C.

 

Оставите коментар »

http://www.vitkigurman.com/2014/06/04/zablude-o-holesterolu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zablude-o-holesterolu

http://www.vitkigurman.com/2014/06/04/zablude-o-holesterolu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zablude-o-holesterolu

Оставите коментар »

Брескве

Да се разумемо, нисам баш вична у декорисању јела. И нисам неки фотограф. Ето, признала сам. Тек сам почетник у свему овоме (мислим на блоговање, не на кување). Надам се да ћу се и у декорацији, као и у фотографији извештити како време буде одмицало.

breskve

Ово је један од мени омиљених старинских колача. Правили смо га обично за Божић, и то неколико дана раније, да би омекшао. Колачи би, како би који био направљен, били смештани у „предњу собу“. То је била гостинска соба, тамо се није ложило, па је било идеално за њих. Температура, па скоро ко у фрижидеру. 🙂

За брескве се, у мом сећању, везује и неколико анегдота. Прва је када смо их, једне године,  правили пред сестрин рођендан. Не знам шта нам је било, за рођендан су обично прављене торте, што је тог пута мама правила и ситне колаче не могу да се сетим. Знам само да је цркао грејач у рерни. За дивно чудо, имали смо резервни, па је дошао мамин школски друг, да то намести. Ћа, ћу-ишла је нека прича док је то он радио и углавном је наместио и отишао. Када се брескве враћене у рерну, која је била укључена и загрејана на одговарајућу температуру, печење је било готово моментално. Прегоревање. Ала га је оправио, свака му част! Углавном, дошао је сутрадан, поправио поново, па је правлјена друга тура. Друга тура је прављена још једном приликом, када сам се ја мало занела у пробању фила… 🙂 хи, хи.

Дуго времена их ни мама ни ја нисмо правиле, јер је то скоро целодневни посао. И јако пипав. А са двоје мале деце, тешко да имаш цео дан за тако нешто.

Углавном, деца су порасла, па смо се пред Божић ове године мама и ја латиле посла. Ја сам била задужена за мешење, а она им је дала коначан изглед. Пола је било поједено још истог дана. Морали смо да пробамо :).

Ево нашег рецепта. Неко у фил ставља рум, ми не волимо, па га не стављамо.

Breskve

Potrebno je:
1 puna šolja (za belu kafu) masti
1 šolja šećera
13 kašika mleka
3 žumanca
1 kašičica sode bikarbone
brašno po potrebi

½ margarina
3 kašike džema

ekstrat jagode
kristal šećer za umakanje gotovih kolača

Mast dobro umutiti varjačom, dodati šećer i žumanca, sve vreme muteći varjačom, zatim dodati mleko, pa malo brašna pomešanog sa sodom bikarbonom i zatim rukama mesiti testo, dodajući malo po malo brašna, dok se ne dobije testo koje se ne lepi za prste. Tačna masa brašna ne može biti navedena zato što se mast meri šoljom, a ne na vagi. Kada se testo umesi ostavi se da stoji 30 minuta, a onda se prave kugilce, redjaju se u pleh obložen papirom za pečenje i peku na 180 °C, dok ne porumene.
Ohladjene kuglice se sa donje strane oštrim nožem pažljivo malo izdube. Raditi polako i strpljivo, jer se lako drobe. Mrvice dobijene dubljenjem upotrebiti za fil. Umutiti margarin, dodati 3 kašike džema i mrvice, sve lepo sjediniti i tom masom puniti udubljenja na kuglicama, spajajući po dve kuglice. Dobijene kolačiće uvaljati u ekstrat jagode (razblažen sa malo vode) i kristal šećer. Najbolje su ako odstoje dan, dva pre konzumacije.

Оставите коментар »

Bakino pecivo

Bakino pecivo

Bakino pecivo

-Mama, mama, kada ćeš da praviš kiflice?- često se čuje.

Probala sam nekoliko puta, po raznim receptima, ali nikako nisam bila zadovoljna rezultatima. Sve sam radila po receptu, ali to nije bilo to. Uvek bi mi na oči izašla slika, a i u ustima se pojavio ukus maminih kiflica i pogačica sa čvarcima. Ni deca, a ni muž  nisu ništa komantarisali, jeli bi ih dok su sveže i tople, ali bi se uvek posle nekako razvlačile po kuhinji i ja ih danima nosila na posao kao užinu. Pa bih, jedući ih, jela i sebe zbog toga što ne umem da ih napravim. I onda me je jednog dana sin tako poklopio da mi je tri dana u ušima odzvanjalo:

-Bakine su meke, a tvoje tvrde ko kamen, mama, nešto pogrešno radiš!

-Grrrr…-pušila sam se u sebi.

I onda sam jedno popodne, dok sam bila sama, rešila da probam još samo jednom. Pa ako opet popijem kritiku, odustajem od kiflica. A u glavi je radio crv:

-Sremica, pa da batali kiselo testo. Majka (tako smo zvali baku, očevu mamu)  se sigurno u grobu okreće.

I, uspelo je. Ključ je u strpljenju. Pusti testo da naraste, nemoj ga svaki čas pogledati, dirati. I ne suni ceo kilogram brašna u testo, već ga dodaj postepeno.

Strpljen-spašen. Ponovo se potvrdilo.

 

Potrebno je:

– 250 ml mleka
– 250 ml vode
– 1 kocka kvasca
– 4 kašike šećera
– 1 kašika soli
– 2 šoljice* ulja
– 1 kg brašna
– 50 g susama za posipanje
– 2 žumanca
– 4 kašike droždine** ili mlevenih čvaraka

 

Priprema:

Pomešati mleko i vodu, dodati šećer, zagrejati da bude mlako. Dodati isitnjeni kvasac i ostaviti da nadođe. U vanglicu staviti deo prosejanog brašna, dodati so i ulje, nadošao kvasac i sa ostatkom brašna zamesiti glatko testo. Ako se malo lepi za ruke nije strašno. Vanglicu pokriti krpom i dobro je utopliti (šalom ili nekim vunenim džemperom). Ostaviti utopljeno da kisne 1 sat. Nakon toga premesiti i podeliti na dva dela.
Pogačice: Deo od koga će se praviti pogačice premazati umućenom droždinom ili mlevenim čvarcima, pa preklopiti i ostaviti da kisne 15 minuta. Kad se odmori, razviti, ponovo premazati droždinom, preklopiti i ostaviti da stoji još 15 minuta. Nakon toga razviti na debljinu malog prsta i čašom vaditi pogačice. Premazati ih umućenim žumancetom, malo posoliti i peći na 200 stepeni dok ne porumene. Kiflice: Deo od koga će se praviti kiflice podeliti na 5 delova, pa oblikovati lopte i pustiti ih da se odmore oko 15 minuta. Svaku loptu razviti u krug debljine pola prsta, iseći na osmine i zavijati kiflice. Premazati ih žumancetom, posoliti i posuti susamom po želji i peći na 200 stepeni dok ne porumene.
* šoljica za crnu kafu, ona negdašnja, iz vremena kada su naše mame pile kafu
** droždina-je svinjska mast, pomešana sa „trunjem“ od čvaraka, obično padne na dno kante sa mašću. Ko ne može da je nabavi, odlična zamena su čvarci samleveni na mašini za meso, pa po želji pomešani sa malo svinjske masti. Droždina u ovom slučaju služi da se pogačice razlistaju.

Ove pogačice u domaćoj izvedbi su 1.000 puta ukusnije od pogačica sa čvarcima iz pekare.

Оставите коментар »