Џипитка

Дебела домаћица

I nešto slatko…

Slano ne može bez slatkog. Bar je tako kod mene. (Gospode dragi, moraću da promenim svoj opis u PREdebela domaćica ako ovako nastavim).

Ali, ništa bolje od domaćih kolača. Kupovni su mi svi postali preslatki, potrebni su mi hektolitri vode da sperem onaj ukus slatkoće iz usta. Isto tako i kupovne torte. Kod njih me posebno iritiraju dve stvari: 1) šlag u kome se oseti brašno; 2) kada su ukrašene fondanom obojenim veštačkim bojama, blješti na sve strane, a unutra CVRC! Spolja gladac, a iznutra jadac. Torta je torta, kraljica slatkiša, torta ne može da bude smuti pa prospi. Ali, o tortama ću neki drugi put. Volim da ih jedem, mada nisam neki stručnjak za pravljenje istih, a za dekoraciju sam totalni duduk. Valjda zato što kod torti, kao i kod ljudi, a uostalom i u životu, više cenim ono unutra, samu suštinu, a ne spoljašnji sjaj…

Ovaj kolačić me podseća na detinjstvo… Od sastojaka u njega idu čokolada, višnje i zamislite PUTER. Sećam se kad ih je tetka jednom pravila, pa ih poređala na poslužavnik da se ohlade i stvrdnu, a ja morala da probam. Pa se toliko uživela u probanje, da sam posle morala da pravim drugačiji raspored na poslužavniku, ne bih li zabašurila pojedenu količinu. Al’ tetka, ko tetka, nije se ljutila.

Visnje u cokoladi

Višnje u čokoladi – apsolutno savršeno

Potrebno je :
250 g čokolade za kuvanje
125 g putera
200 g višanja (očišćenih svežih, ili višanja iz slatka ili višanja iz zamrzivača)
25 g šarenih mrvica

Vreme pripreme: 15 minuta
Količina: za 6 osoba (ili za dve proždrljivice-mene i ćerku)

Priprema:
Na laganoj vatri rastopiti puter i čokoladu, izlomljenu na kockice. Kad se masa ujednači, puniti papirne korpice do polovine. U svaku korpicu staviti po jednu višnju, a zatim dopuniti čokoladnom smesom. Po želji posuti šarenim mrvicama.

Advertisements
Оставите коментар »

Šta ima novo?

Nije me dugo bilo…

Počela je škola. Peti i prvi razred. Dok se okreneš, nedelja začas proleti. U petak se raduješ vikendu, svašta bi radio, probao, išao na neka zanimljiva mesta. Al’ šta vredi kad ti se u subotu ujutro kuća ne nasmeje blistavo kao onima u reklami za Patelina paštetu (uvek sam se pitala kako nemaju prašine ispod kreveta), već pod kosim jesenjim suncem vidiš i najmanji trun prašine, kad veš preti da porobi kupatilo… Pa se onda pitaš da li je tako kod svih ili prašina pada i veš se gomila samo u tvom stanu? I onda nešto uradiš, uključiš dve mašine, izađeš malo do parka i dok se okreneš eto nedelje popodne. Nedelju popodne ne ljubim nešto posebno. Ostalo mi iz „mlađih“ dana, kada sam išla pre podne u školu, i iz malo „starijih“ dana kada sam rano morala da budem na poslu. Ove godine ponedeljkom radim popodne, tako da ne kriziram toliko strašno nedeljom. Ništa što neko testo ne može da razreši. 🙂

Stapici sa slanim prelivom

Na blogu Darkova Web Kuharica mogu se pronaći raznorazni zanimljivi recepti, isprobala sam do sada nekoliko, a ovi štapići (u originalu Slanci) su mene i moju porodicu oduševili. Evo i recepta:

Štapići sa slanim prelivom

Potrebno je:
za testo:
1 paket kvasca
500 g mekog brašna
3 kašike kisele pavlake (20% mlečne masti)
50 ml ulja
250 ml mleka
1 kašičica šećera

za premazivanje:
1 kašika ulja
1 kašika mleka

za slani preliv:
1 kašika soli
1 kašika brašna
voda po potrebi

Vreme pripreme: 80 minuta
Vreme pečenja: 20 minuta
Količina: za 12 štapića

Priprema: Zagrejati 250 ml mleka da bude mlako. Odvojiti u lonče oko 50 ml mleka, dodati kašičicu šećera i izmrvljen kvasac i ostaviti na toplom da nadođe. U posudu za mešenje staviti pola količine brašna, ulje, pavlaku, dodati nadošao kvasac i sa ostatkom brašna i mlakog mleka zamesiti meko testo. Testo ostaviti na toplom da udvostruči svoju zapreminu. Premesiti ga i podeliti na oko 12 loptica. Svaku lopticu oklagijom razviti u krug, neka testo kad je razvijeno bude debljine 3-4 mm. Urolati u štapić. Ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Premazati smesom mleka i ulja. Rernu zagrejati na 200°C i peći štapiće oko 20 minuta. Pred kraj pečenja izvaditi iz rerne, premazati slanim pelivom i vratiti u rernu da se preliv osuši.

Priprema slanog preliva: Pomešati kašiku soli i kašiku brašna, dodavati polako vodu uz mešanje. Smesa treba da bude gučća od smese za palačinke. Paziti da se ne naprave grudvice.

Napomena: U testo ne treba staviti celu količinu brašna, već se doda po osećaju (oko 350-400 g) da testo bude meko i da se malo lepi za prste. Ostatak brašna se koristi za posipanje podloge prilikom premesivanja i razvijanja testa.

Stapici sa slanim prelivom 1

Prijatno!

Оставите коментар »

Slane zanimacije za navijače

Počela je masaža sa malih ekrana…Prvo su bile Tik Tak bombonice i „Samba, rumba, ča, ča,ča“… Ja se sveki put prepadnem! Uzgred, još uvek pamtim kada su se pojavile te bombonice i kada im je reklama glasila “ Svežina u samo 2 kalorije“. Kako su od svežine u 2 kalorije došli do svežine u 2 reči, nije mi jasno. Al svaki put mi zasmeta.

Onda je krenula Donkafa. Brazil, limited edition. Toliko me iritira ono zeleno pakovanje, da nisam sigurna da ću je probati. Imam utisak da je Brazil samo na pakovanju.

Naravno, poslednjih dana počele su i kladionice da se reklamiraju. I pivo, čips, gelovi za kosu, nova ponuda mobilnih telefona-uzmeš broj, telefon za samo _________ din (upisati po izboru) i na poklon dobijaš fudbalsku loptu…Odjednom je fudbal svuda. Već vidim velike ekrane po kafićima i kako svi hipnotisano bulje u iste.

Prema fudbalu sam baš ravnodušna. Kao i prema većini sportova u poslednje vreme. Nekako mi se to pretvorilo u cirkus. Hleba i igara. Živciraju me i oni ženski sajtovi i saveti na njima-u stilu-kako obnoviti garderobu dok vaš mužjak hipnotisano bulji u ekran.

Neću podleći sveopštoj groznici. Ova dva recepta mogu da se iskoriste i kao slane zanimacije za dečije rođendane, žurku, a pošto se brzo prave, i u slučaju iznenadnih gostiju. A možete ih napraviti svome dragom, poslužiti mu ih uz hladno pivce i otići da pajate po gradu i obnavljate garderobu.

 

Pločice sa sirom

Plocice sa sirom

 

Potrebno je:
– 2 šoljice rendanog kačkavalja
– 1,5 šoljica oštrog brašna
– 1 kašika ulja
– 3 kašike kisele pavlake
– 2 kašike vode
– 1 kašičica soli

Priprema:

U posudu za mešenje staviti rendani kačkavalj, dodati pavlaku, ulje, vodu, so i dodajući brašno zamesiti testo. Ostaviti ga 15 minuta u frižideru da se odmori. Zatim ga razviti na pobrašnjenoj podlozi i seći na kvadrate. Malo ih bocnuti viljuškom ili čačkalicom. Ređati ih u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni dvadesetak minuta.

Vreme pripreme: 40 minuta
Količina: za 20 pločica

 

Slane štanglice

stanglice

Potrebno je:
– 250g kravljeg sira
– 150g maslaca
– 400g brašna
– 1 kesica praška za pecivo
– 1 jaje
– 1 kašičica soli
– kim ili susam za posipanje-po potrebi
Priprema:
Rastopiti maslac na tihoj vatri. U posudi za mešenje izgnječiti sir, dodati otopljeni maslac, so i zatim zamesiti testo dodajući postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo. Testo uviti u foliju i ostaviti u frižideru pola sata da se odmori. Nakon toga razviti na debljinu pola prsta, premazati umućenim jajetom, posuti kimom ili susamom, seći na štanglice, ređati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni oko dvadeset minuta.

Vreme pripreme: 60 minuta
Količina: za 4 osobe

Prijatno i uživajte!

P.S.  Recepti su preuzeti sa bloga Darkova Web Kuharica ( kuharica.kontin.info). Pozdrav za Darka!

Оставите коментар »

Kovanice na naš način

Znate li šta je NIZBRDAŠCE? To je nizbrdica, onako kako je vidi moj sin. Juče je učio da vozi rolere, pa mu se, taman što je pustio moju ruku i konačno se oslobodio da vozi sam, na putu našlo gore pomenuto NIZBRDAŠCE, pa ga je ubrzalo.

A mene, ta nova reč žacnula pravo u srce. I podsetila me na to koliko ih beskrajno volim.

Isto kao i ćerkino Kilo, Lalo, Ćulo, Budžo, kad nam se, u uzrastu od jedno četiri godine, umiljavala.

Оставите коментар »

Mimini mafini

Mafini pleh Mafini osnovni recept

Svi imaju, samo mi nemamo. Tako bi mogao da glasi podnaslov ovog posta. I tako je i bilo dok nisam kupila pleh za mafine/projice. Dr. Oetkerov, cena solidna. Dugo vremena stajao nekorišćen. Nisam znala šta bih pekla u njemu, nisam se usuđivala ništa ni da probam. A onda sam rešila da malo pročačkam po internetu i nađem već jednom recept za mafine.

I evo ih, u Miminoj izvedbi. Do sad isprobani sa suvim grožđem, suvim brusnicama, višnjama iz zamrzivača, seckanim jabukama, seckanim orasima, ali je ČOKOLADA definitivno NEPREVAZIĐENA. :)))

Evo i recepta:

Mafini (osnovni recept)

2 jaja
1 čaša (2dl) jogurta
1 čaša šećera
½ čaše ulja
2 čaše brašna
1 kesica praška za pecivo
po želji: 100 g izmrvljene čokolade
100 g suvog groždja (ili brusnica)
100 g višanja
100 g seckanih oraha ili lešnika ili badema

Količina je za 12 mafina
Vreme pripreme 40 minuta

Pomešati prvo sve mokre sastojke, a zatim, dodajući brašno pomešano sa praškom za pecivo, muteći mikserom ili varjačom, zamesiti testo. Sipati u kalupe za mafine koji su podmazani ili pobrašnjeni ili u kojima su papirne korpice. Posuti čokoladom ili suvim voćem. Pustiti mašti na volju. Peći na 200°C.

 

Оставите коментар »

http://www.vitkigurman.com/2014/06/04/zablude-o-holesterolu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zablude-o-holesterolu

http://www.vitkigurman.com/2014/06/04/zablude-o-holesterolu/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=zablude-o-holesterolu

Оставите коментар »